Разделы

• Главная страница • Задать вопрос • Сыр и вино • Благородные сыры • Виды сыров • Что надо знать о сыре • Бескорковые сыры • Наша кухня • Швейцарский сыр • Голландские сыры • Сыры Австрии • Германские сыры • Сыры Италии • Сыры Дании • Сыры Англии • Сыры Греции • Самый дорогой сыр • Самый опасный сыр • Сыры Франции • Солянка » Быстрые рецепты » Хачапури • Тост сырный • Швейцарский сырный суп с жареным хлебом • Тост «Комомбер» • Фондю с корицей • Тост «Рокфор» • Цветноп капуста, запеченная с сыром • Фондю с тремя сырами и крахмалом • Фондю из трех сортов сыра • Филе индейки с сыром • Шведское печеное блюдо с сыром • Суфле из сыра с луком • Сырные полочки с луком-резанцем • Сырные пончики с луком-резанцем • Сырные чипсы • Чизбургер • Рассыпчатое сырное печенье • Сосиски с сыром • Сырные вафли с грецкими орехами • Овощной батон с сыром • Макароны с сыром • Куриные окорочно, фаршированные сыром и кедровыми орешками • Рулетини с сыром • Запеканка с ветчиной, сыром и грибами • Горячие бутерброды с сыром и яблоками • Запеканка из пастернака с сыром • Суп с сыром • Горячие бутерброды с сыром и ветчиной • Горячие бутерброды «Ромашки» • Лимонная шарлотка с сыром • Булочка с помидорами и сыром • Фондю из швейцарского сыра • Горячие бутерброды с сыром и томатной пастой • Хлеб, запеченный с сыром • Горячие бутерброды с сыром • Бифштекс с сыром • Горячие бутерброды с сыром и грушами • Гамбургеры с сыром

Хачапури

3 стакана муки, 1 стакан воды, 500 г сыра или брынзы, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 0,5 ч. ложки соды, соль.

Приготовить крутое пресное тесто. Муку смешать с содой, выложить на доску горкой, сделать в ней углубление, влить в него подсоленную воду и сырое яйцо и вымесить тесто до образования упругой однородной массы (можно сначала высыпать часть муки, а потом постепенно добавлять ее). Готовое тесто разделить на две части и раскатать их в круглые тонкие лепешки.
Приготовить начинку. Для этого сыр размять деревянной ложкой (лучше брать сыр мягких сортов), добавить яичный желток, размягченное масло и очень тщательно перемешать.
Одну лепешку из теста выложить на плоскую тарелку, смазать маслом, выложить ровным слоем начинку. Вторую лепешку тоже смазать маслом и накрыть ею начинку (масляной стороной вниз). Края лепешек плотно защипать. Поверхность смазать слегка взбитым белком.
Запекать на полной мощности в течение 4-5 мин, затем проколоть вилкой в нескольких местах и готовить еще 4-5 мин на той же мощности.
Готовый пирог слегка остудить и разрезать.