Разделы

• Главная страница • Задать вопрос • Сыр и вино • Благородные сыры • Виды сыров • Что надо знать о сыре • Бескорковые сыры • Наша кухня • Швейцарский сыр • Голландские сыры • Сыры Австрии • Германские сыры • Сыры Италии • Сыры Дании • Сыры Англии • Сыры Греции • Самый дорогой сыр • Самый опасный сыр • Сыры Франции • Солянка » Быстрые рецепты • Хачапури • Тост сырный • Швейцарский сырный суп с жареным хлебом • Тост «Комомбер» • Фондю с корицей • Тост «Рокфор» • Цветноп капуста, запеченная с сыром • Фондю с тремя сырами и крахмалом • Фондю из трех сортов сыра • Филе индейки с сыром • Шведское печеное блюдо с сыром • Суфле из сыра с луком • Сырные полочки с луком-резанцем • Сырные пончики с луком-резанцем • Сырные чипсы • Чизбургер • Рассыпчатое сырное печенье • Сосиски с сыром • Сырные вафли с грецкими орехами • Овощной батон с сыром • Макароны с сыром • Куриные окорочно, фаршированные сыром и кедровыми орешками • Рулетини с сыром • Запеканка с ветчиной, сыром и грибами • Горячие бутерброды с сыром и яблоками • Запеканка из пастернака с сыром • Суп с сыром • Горячие бутерброды с сыром и ветчиной • Горячие бутерброды «Ромашки» » Лимонная шарлотка с сыром • Булочка с помидорами и сыром • Фондю из швейцарского сыра • Горячие бутерброды с сыром и томатной пастой • Хлеб, запеченный с сыром • Горячие бутерброды с сыром • Бифштекс с сыром • Горячие бутерброды с сыром и грушами • Гамбургеры с сыром

Лимонная шарлотка с сыром

4 готовых бисквита, 225 г молодого сыра, 25 г размягченного сливочного масла, 50 г сахарной пудры, 1 ст. ложка муки, цедра одного лимона, 150 мл сметаны, 2 яйца.

Блюдо для выпекания смазать маслом и накрыть специальной бумагой или пергаментом. Бисквиты нарезать и положить срезом вниз на блюдо так, чтобы бисквиты закрыли всю поверхность. Разровнять и прижать.
Сыр размять с маслом, а затем взбить до образования однородной массы. Добавить муку и сахарную пудру (кроме 1 ст. ложки). Перемешивая, ввести сметану и лимонную цедру. Яичные белки отделить от желтков. Желтки добавить в сырную массу и растереть. Белки взбить с отложенной сахарной пудрой и постепенно тоже ввести в массу. Получившуюся смесь равномерно распределить по бисквитам, разровнять.
Готовить на мощности ниже средней в течение 20 мин. После этого выдержать несколько минут в выключенной печи, чтобы поверхность не растрескалась.