Мусс из лосося

Мусс из лосося – наш сайт советует попробовать каждому. Настолько необычный вкус! Пальчики оближеш! Порадуйте знакомых муссом из лосося, и они вас отблагодарят.

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
  • 400 г филе лосося
  • 2 яичных белка
  • 1лимон
  • 200 г сыра маскарпоне
  • 50 г маслин
  • 1 стручок красного слад¬кого перца
  • 20 г сливочного масла
  • несколько веточек пет-руилки
  • молотый белый перец по вкусу
  • молотый красный перец по вкусу
  • соль по вкусу
Рецепты соусов к пицце
Пицца с рыбой
Рецепт мясного ризотто

Мусс из лосося

1. Филе лосося нарежьте маленькими ломтиками. Яйца, сыр и нарезанное филе взбейте в миксере. В получившее¬ся пюре добавьте соль и молотый белый перец. Все перемешайте и поставьте в морозильную камеру на 20 мин.

2. Стручок красного сладкого перца запекайте, положив на пергаментную бумагу, около 4— 5 мин, пока кожица не начнет пузыриться. Запеченный перец переложите в ледяную воду на 1 мин, после чего снимите кожи¬цу, очистите от сердцевины, семян и мелко нарежьте мякоть.

3. Лимон вымойте, просушите, отделите цедру, после чего измельчите ее ножом и смешайте с рыбным пюре и мякотью перца. Полученную смесь посолите и добавьте по вкусу молотый красный перец и лимонный сок.

4. Подготовленную массу выложите в форму емкостью 500 мл, накройте крышкой и запекайте в течение 20 мин.

5. Готовый мусс остудите и на 3 ч поставьте в холодильник. Перед подачей на стол украсьте веточками петрушки и маслинами..

Полезный совет:
Перед запеканием форму следует смазать сливочным маслом, чтобы блюдо не пригорало. Перец нужно проткнуть ножом в несколь¬ких местах, чтобы в процессе запекания он не лопнул.

 

 

Источник: chees.su

Следующая »« Предыдующая