Суп из брокколи с сыром

Суп из сыра и брокколи очень полезен, а самое главное вкусен. Да, именно вкусен. Суп с брокколи и сыром вкусное и полезное блюдо. Желаем всем его попробовать.

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
  • 400 г брокколи
  • 30 г сливочного масла
  • 3 стебля лука-порея
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 помидора
  • 1,5 л куриного бульона
  • 250 мл молока
  • 50 мл сливок
  • 200 г твердого сыра
  • соль и молотый черный переи, по вкусу
Попробуйте так же:
Суп к пицце
Бездрожжевое тесто пиццы
Рецепт ризотто с креветками

Суп из брокколи с сыром

1. Капусту брокколи разделите на соцветия. Репчатый лук и лук-порей очистите и измельчите.

2. Нарезанный лук пассеруйте на разогретом сливочном масле в течение 2—3 мин. Следите за тем, чтобы его цвет не изменился.

3. Затем добавьте брокколи (несколько соцветий оставь¬те для украшения) и помидоры, нарезанные ломтиками. Доведите куриный бульон до кипения и положите в него спассерованный лук, капусту и помидоры и варите в течение 25 мин на сла-бом огне. Сыр натрите на мелкой терке.

4. Затем остудите полученный суп, перелейте в миксер и взбивайте до получения одно-родной массы. Вновь перелейте в кастрюлю, влейте сливки и молоко, посолите, поперчите.

5. Доведите суп до кипения, добавьте тертый сыр и тща-тельно перемешайте. Те соцветия брокколи, которые были оставле¬ны для украшения, отварите в течение 3—5 мин, а затем раз-делите на половинки.

6. В порционную тарелку поло-жите соцветие брокколи и залейте горячим супом.

Полезный совет:
в готовый суп перед подачей можно добавить немного измельченной зелени

 

 

Источник: chees.su

Следующая »« Предыдующая