Сыр Бри

Бри – сорт сыра, который восхищает, оставаясь самым популярным сыром во Франции, уже на протяжении многих веков. На завтрак с чашечкой благоуханного кофе, он наполнит вас энергией на весь грядущий день, и на ужине к хорошему вину.

Бри изготавливается из коровьего молока. Делается в виде круглых лепешек, шириной пять сантиметров и поперечником, непревосходящим полметра. Сверху сыр бри покрыт благородной плесенью, похожей на белоснежный бархат, придавая ему уникальный аромат и вкус. Сыр снаружи похож на расплавленное золото, с легким запахом лесных орехов и неподражаемым вкусом сливок.

Прежде, чем есть бри, нужно, чтобы он полежал при комнатной температуре.

Бри – один из любимых и древних французских сыров. Он давно зарекомендовал себя в качестве украшения торжественных столов богачей и аристократов. Это любимый сыр Карла Великого.

Есть даже легенда о том, какую роль сыграла любовь к сыру бри в жизни французского короля Людовика XVI. Монарх в 1789 году спасался бегством от революции, не сумел преодолеть искушение и инкогнито появился на дегустации сыра бри. В итоге, он был схвачен и казнен.

Чрезвычайно обожали сыр Бри король Генрих IV и королева Марго. Шарль Орлеанский дарил его дамам сердца на рождество. Франсуа Рабле в своем романе «Гаргантюа и Пантагрюэль» упоминает этот сыр.

Сыр бри, просто настоящее произведение искусства, его можно сделать лишь вручную, промышленный способ применить фактически нереально.

 

 

Следующая »« Предыдующая